Mamos receptas: žavinga marinuota skumbrė su svogūnais 😊

Šis receptas - tikra namų šeimininkės paslaptis! Marinuota skumbrė išeina nepaprastai mėsinga, sultinga ir kupina aromatų. Paragavus šios žuvies, pirktinės variantai atrodys nublankę. Gaminu ją ir iš šviežios, ir iš atitirpintos žuvies - visada puikiai pavyksta. Patariu išbandyti! ❤️

Bendras laikas

20 min. (be marinavimo laiko)

Porcijos

8 porcijos

Sudėtingumas

2 / 5

Kalorijos

1871 kcal

visam receptui

Autorius: Rasa K.

Patalpinta 2026-01

Kaip pagaminti

1 žingsnis

Pirmiausia paruošiu marinatą: į puodą su vandeniu dedu druską, cukrų, lauro lapus ir abiejų rūšių pipirus. Užvirinu ir palieku priversti maždaug 5 minutes. Po to nuimu nuo ugnies, įpilu obuolių acto ir leidžiu visiškai atvėsti.

2 žingsnis

Tuo tarpu skumbrę gerai išvalau ir supjaustau maždaug 2-3 centimetrų storumo griežinėliais. Vidurinio kaulo neišimu, kad žuvis išliktų sultinga. Sudedu griežinėlius į platų indą.

3 žingsnis

Svogūnus supjaustau plonais pusžiedžiais ir sudedu ant žuvies. Užpilu viską atvėsintu marinatu, įsitikindama, kad visa žuvis yra gerai padengta.

4 žingsnis

Indą pridengiu dangčiu ir dedu į šaldytuvą mažiausiai 2-3 paroms. Kuo ilgiau stovės, tuo geriau įsigers skoniai.

5 žingsnis

Pateikiu su troškintomis bulvytėmis arba švelniu sumuštinių duona. Skanaus!

Patarimai

Jei norite skuboti, galite marinuoti žuvį ir trumpiau, bet geriau leisti bent parai, kad skoniai susilietų.
Vietoje obuolių acto labai tinka ir vyno actas - jis suteiks elegantišką posmakį.
Marinuotą skumbrę galite laikyti šaldytuve iki savaitės, tad puikiai tinka ir svečių priėmimui.

Ingredientai

3 vnt. (vidutinės) skumbrės (šviežios arba atitirpintos)
2 vnt. svogūnų (vidutiniai)
1 l vandens
120 ml obuolių acto (galima naudoti 80 ml paprasto acto)
1 šaukštas druskos
1,5 šaukšto cukraus
2 vnt. lauro lapų
6 grūdeliai juodųjų pipirų
5 grūdeliai kvapiųjų pipirų

Dalintis

Maistingumo rodikliai

Porcija

Kalorijos 234 kcal
Baltymai 19.3 g
Angliavandeniai 5.4 g
Riebalai 14.2 g

Visas receptas

Kalorijos 1871 kcal
Baltymai 154.3 g
Angliavandeniai 43.1 g
Riebalai 113.6 g

Kiti receptai, kurie gali patikti

Tikri senoviniai vafliai

4.5 (4)

autorius Dovydas G.

Varškės tinginys su lengvu vyniotinio skoniu

4.4 (6)

autorius Aušra R.

Tradiciniai lietuviški miltiniai ežiukai

4.8 (20)

autorius Gediminas P.

Sielą šildantis senoviškas pyragas „Draugystė“

4.4 (136)

autorius Vytautas B.

Bulviniai Kėdainių blynai su faršu

4.5 (246)

autorius Marius U.

Lietuviška kiaušinienė su svogūnais ir dešra

3.8 (1)