Purus kugelis su mėsaine įdara ir kremingu padažu

Šis purus kugelis yra tikras skanėstas visai šeimai! 🥔 Jis pasižymi neįprastai švelnia tekstūra, o mėsinga įdara ir kremingas padažas suteikia nepaprastą skonį. Puikiai tiks ir kasdieniniams, ir šventiniams pietums. Paruošti nėra sudėtinga, o rezultatas nudžiugins visus! 😊

Bendras laikas

1 val. 30 min.

Porcijos

6 porcijos

Sudėtingumas

3 / 5

Kalorijos

6859 kcal

visam receptui

Autorius: Eglė K.

Patalpinta 2026-01

Kaip pagaminti

1 žingsnis

Bulves nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka. Tai suteiks kugeliui purią tekstūrą.

2 žingsnis

Svogūnus supjaustyti smulkiai ir pakepinti svieste kartu su smulkintu česnaku, kol suminkštės. Dalį atidėti padažui.

3 žingsnis

Šoninę supjaustyti mažais kubeliais.

4 žingsnis

Keptuvėje pakepinti faršą ir šoninę, įberiant šiek tiek druskos ir pipirų. Kai apskrus, dalį šoninės išimti ir atidėti.

5 žingsnis

Į keptuvę su faršu grąžinti svogūnus, užpilti 250 ml pieno ir virinti ant silpnos ugnies, kol užvirs.

6 žingsnis

Užvirus pienui, supilti masę ant tarkuotų bulvių. Įmaišyti druską, pipirus, įmuštus kiaušinius ir gerai išmaišyti.

7 žingsnis

Sviestu ištepti kepimo skardą, į ją supilti bulvių masę.

8 žingsnis

Orkaitę įkaitinti iki 180-200°C ir kepti kugelį 45-60 minučių, kol viršus gražiai apskrus.

9 žingsnis

Padažui: keptuvėje ištirpinti sviestą, įberti miltų ir pakepinti. Po truputį įmaišyti 300 ml pieno, maišant, kol padažas sutirštėja ir neliks gumuliukų. Įdėti atidėtus svogūnus ir šoninę, smulkintas petražoles, pagardinti druska ir pipirais. Užvirti ir nuimti nuo ugnies.

Patarimai

Kugeliui geriausia naudoti krakmolingas bulves, jos suteiks purų ir gerai laikantį formą patiekalą.
Jei norite dar švelnesnės tekstūros, dalį bulvių galite sutrinti elektriniu trintuvu.
Padažą galima patiekti atskirai arba užpilti ant kugelio. Taip pat skanu su grietine.

Ingredientai

15 vnt. (apie 2,25 kg) bulvių (nuluptų ir sutarkuotų)
500 g jautienos faršo
500 g karštai rūkytos šoninės (supjaustytos kubeliais)
5 vnt. (apie 750 g) svogūnų (smulkiai supjaustytų)
250 ml pieno (2,5% riebumo)
2 vnt. kiaušinių
3 skiltelės česnako (smulkintų)
1,5 šaukštelio (apie 15 g) druskos (pagal skonį)
1 šaukštelis (apie 5 g) maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
300 ml pieno (2,5% riebumo)
50 g sviesto
1 šaukštas su kaupu (apie 15 g) kvietinių miltų
maža puokštė (apie 10 g) šviežių petražolių (smulkintų)

Dalintis

Maistingumo rodikliai

Porcija

Kalorijos 1143 kcal
Baltymai 59.7 g
Angliavandeniai 84.1 g
Riebalai 62.9 g

Visas receptas

Kalorijos 6859 kcal
Baltymai 357.9 g
Angliavandeniai 504.7 g
Riebalai 377.2 g

Kiti receptai, kurie gali patikti

Tikri senoviniai vafliai

4.5 (4)

autorius Dovydas G.

Greitas ir minkštas obuolių pyragas su kondensuotu pienu

4.5 (141)

autorius Aušra R.

Varškės tinginys su lengvu vyniotinio skoniu

4.4 (6)

autorius Aušra R.

Tradiciniai lietuviški miltiniai ežiukai

4.8 (20)

autorius Gediminas P.

Sielą šildantis senoviškas pyragas „Draugystė“

4.4 (136)

autorius Vytautas B.

Bulviniai Kėdainių blynai su faršu

4.5 (246)

autorius Marius U.

Skani naminių griliuotų dribsnių granola

4.7 (14)

autorius Paulius V.

Lietuviška kiaušinienė su svogūnais ir dešra

3.8 (1)