Purūs varškės apkepas su manomis

Šis varškės apkepas - tikra sielos maisto klasika! 🍮 Jis iškepa lengvas, orus ir tiesiog tirpsta burnoje. Puikiai tiks tiek šeimos pietums, tiek kaip saldus vakarietiškas pasikvėpimas. Paruošti nėra sudėtinga, svarbiausia - gerai išplakti baltymus ir naudoti kokybišką varškę. Skanaus! ❤️

Bendras laikas

45 min.

Porcijos

6 porcijos

Sudėtingumas

3 / 5

Kalorijos

1654 kcal

visam receptui

Autorius: Gediminas P.

Patalpinta 2026-01

Kaip pagaminti

1 žingsnis

Pirmiausia užberkite manų kruopas arba dribsnius pienu ir palikite šiek tiek pasibrinkti, kad suminkštėtų.

2 žingsnis

Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi ir vanilės cukrumi. Pridėkite kiaušinių trynius ir gerai išmaišykite. Tada įmaišykite varškę ir viską gerai išminkykite iki vientisos masės.

3 žingsnis

Kiaušinių baltymus atskirai išplakite į standžias putas. Labai svarbu, kad indas būtų sausas, kitaip baltymai gali neišplaktis.

4 žingsnis

Į varškės masę įmaišykite pasibrinkusias manų kruopas su pienu, o po to - atsargiai suberkite išplaktus baltymus, lengvai pamaišydi. Svarbu nepermaišyti, kad masė nenukristų.

5 žingsnis

Kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Kruopščiai suberkite varškės masę į formą.

6 žingsnis

Orkaitėje įkaitinkite iki 220°C temperatūros ir apkepą kepkite apie 15 minučių, kol jis pradės kilti. Tada sumažinkite temperatūrą iki 200°C ir kepkite dar apie 25-30 minučių, kol viršus gražiai apskrus.

7 žingsnis

Išėmę iš orkaitės, leiskite apkepui šiek tiek atvėsti ir sutvirtėti, tada supjaustykite į porcijas ir patiekite su mėgstamomis užpilomis!

Patarimai

Kad apkepas būtų puringiausias, naudokite pilnariebę 9% varškę - ji suteiks reikiamą drėgnumą ir riebumą.
Atkreipkite dėmesį, kad būtinai išplakite baltymus iki standžių putų, tik tada gausite tikrą purumą.
Jeigu norite įdomaus skonio, į varškės masę įtarkuokite šiek tiek citrinos žievelės arba įberkite razinų.
Patiekite su šviežiomis uogomis, grietine, medumi ar uogienėmis - skonis bus dar sodresnis!

Ingredientai

500 g varškės 9% (geriau iš kvadratinio pakelio)
4 vnt. kiaušinių (M dydžio) (atskirti baltymus ir trynius)
80 ml pieno 2.5%
4 šaukštai manų kruopų (galima pakeisti ryžių ar avižinių dribsniais)
30 g sviesto
2 šaukštai cukraus (arba medaus pagal skonį)
1 šaukštelis vanilės cukraus (pagal skonį)
šiek tiek džiūvėsėlių (formai pabarstyti)
šiek tiek sviesto formai patepti (neįskaičiuota į bendrą maistinę vertę, tik formai)
1 vnt. žievelė citrinos (neprivaloma, pagal skonį)

Dalintis

Maistingumo rodikliai

Porcija

Kalorijos 276 kcal
Baltymai 19.1 g
Angliavandeniai 15.5 g
Riebalai 15.5 g

Visas receptas

Kalorijos 1654 kcal
Baltymai 114.8 g
Angliavandeniai 92.7 g
Riebalai 93.1 g

Kiti receptai, kurie gali patikti

Tikri senoviniai vafliai

4.5 (4)

autorius Dovydas G.

Varškės tinginys su lengvu vyniotinio skoniu

4.4 (6)

autorius Aušra R.

Tradiciniai lietuviški miltiniai ežiukai

4.8 (20)

autorius Gediminas P.

Sielą šildantis senoviškas pyragas „Draugystė“

4.4 (136)

autorius Vytautas B.

Bulviniai Kėdainių blynai su faršu

4.5 (246)

autorius Marius U.

Lietuviška kiaušinienė su svogūnais ir dešra

3.8 (1)