Varškės spurgos

Šios varškės spurgos yra tiesiog tobulumas - traškia plutele ir neįtikėtinai minkštu vidumi. 😊 Jų pagaminti nėra sudėtinga, o rezultatas nudžiugins visus namie! Puikiai tiks kaip savaitgalio smagumas ar specialus pasikvėpimas.

Bendras laikas

Apie 30 min.

Porcijos

4-6 porcijos

Sudėtingumas

3 / 5

Kalorijos

3162 kcal

visam receptui

Autorius: Rokas S.

Patalpinta 2026-01

Kaip pagaminti

1 žingsnis

Didelėje dubenėje suberkite varškę ir visus cukrus (išskyrus pudrą). Gerai ištrinkite šaukštu, kol masė taps vientisa.

2 žingsnis

Į dubenį su varške įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Tada įpilkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir vėl kruopščiai išmaišykite šaukštu. Tešla turi būti gana tiršta, bet tolygi.

3 žingsnis

Giliame puode arba keptuvėje įkaitinkite aliejų. Temperatūra turi būti vidutinė - jei aliejus per karštas, spurgos greitai parudos, o vidus liks žalias; jei per šaltas, jos įgers per daug riebalų.

4 žingsnis

Šlapiu šaukštu atsargiai paimkite tešlos gabalėlį, drėgnomis rankomis suformuokite nedidelę spurgą ir leiskite į karštą aliejų. Keiskite kelis gabalus iš karto, bet nepersikraukite. Virti, kol spurgos gražiai parudos iš abiejų pusių.

5 žingsnis

Iškeptas spurgas išimkite grotelėta šaukštu ir palikite ant popierinio rankšluosčio, kad perteklinis aliejus įsigertų. Šiltas spurgas apibarstykite cukraus pudra ir patiekkite iškart!

Patarimai

Norėdami patikrinti, ar aliejus tinkamos temperatūros, įmeskite mažą tešlos gabalėlį - jis turėtų nedelsiant išplaukti paviršiun.
Jei varškė labai šlapia, galite šiek tiek pridėti daugiau miltų, kad tešla būtų tankesnė.
Spurgas geriausia valgyti karštas, nes tada jos yra traškiausios ir skaniausios! ❤️

Ingredientai

1 litras aliejaus (saulėgrąžų) kepti (tik dalis absorbuojama į spurgas, skaičiuojama apie 148 g absorbuoto aliejaus)
600 g varškės (sausesnės, ~5% riebumo)
4 vnt. kiaušinių
10 šaukštų miltų
6 šaukštai cukraus
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštas cukraus pudros (apibarstymui)

Dalintis

Maistingumo rodikliai

Porcija

Kalorijos 632 kcal
Baltymai 27.1 g
Angliavandeniai 34.9 g
Riebalai 43.6 g

Visas receptas

Kalorijos 3162 kcal
Baltymai 135.4 g
Angliavandeniai 174.6 g
Riebalai 217.8 g

Kiti receptai, kurie gali patikti

Tikri senoviniai vafliai

4.5 (4)

autorius Dovydas G.

Varškės tinginys su lengvu vyniotinio skoniu

4.4 (6)

autorius Aušra R.

Tradiciniai lietuviški miltiniai ežiukai

4.8 (20)

autorius Gediminas P.

Sielą šildantis senoviškas pyragas „Draugystė“

4.4 (136)

autorius Vytautas B.

Bulviniai Kėdainių blynai su faršu

4.5 (246)

autorius Marius U.

Lietuviška kiaušinienė su svogūnais ir dešra

3.8 (1)