Gruziniška "Charčio" sriuba su aviena

Ši sultinga gruziniška sriuba - tikras šiltos emocijas keliantis patiekalas! Aviena, daržovės ir prieskoniai susilieja į nepakartojamą skonį, kuris privers jus nusigręžti nuo šaltų vakarų. Idealus šeimos pietums arba svečiams priimti. ❤️

Bendras laikas

1 val. 40 min.

Porcijos

12 porcijos

Sudėtingumas

3 / 5

Kalorijos

3244 kcal

visam receptui

Autorius: Ingrida B.

Patalpinta 2026-01

Kaip pagaminti

1 žingsnis

Avieną, jei norima, išmirkyti per naktį. Dideliame puode užvirti vandenį, sudėti mėsą ir svogūną. Užvirus nuimti putas ir leisti virti maždaug valandą.

2 žingsnis

Tuo tarpu paruošti daržoves: morkas sutarkuoti, pomidorus ir papriką nuplėšti nuo odelių ir supjaustyti. Kepti aliejuje iki suminkštėjimo.

3 žingsnis

Iš sultinio išimti mėsą ir svogūną (svogūną išmesti). Į puodą su sultiniu sudėti keptas daržoves, kubeliais pjaustytas bulves, lauro lapus, aitriąją papriką ir išplautus ryžius. Mėsą supjaustyti į mažesnius gabalėlius ir grąžinti į puodą. Virti dar apie 40 minučių.

4 žingsnis

Likus 15 minučių iki pabaigos, pomidorų pastą pakepinti šiek tiek aliejuje ir supilti į sriubą, gerai išmaišant.

5 žingsnis

Išjungus ugnį, į sriubą sudėti smulkintą česnaką ir žalumynus. Leisti pasistovėti pusvalandį, kad skoniai susimaišytų. Patiekti su šaukštu grietinėlės. 😊

Patarimai

Jei norite intensyvesnio skonio, galite prieš virtį mėsą apkepti.
Sriuba dar skanesnė antros dienos, kai skoniai gerai įsismelkia.
Jei trūksta aštrumo, galite įdėti daugiau aitriosios paprikos arba tabasco.
Vietoj kalendros puikiai tiks petražolės su krapais.

Ingredientai

700 g avienos (šlaunies) (geriau išmirkyti per naktį)
3.5 l vandens (virimui)
2 vnt. bulvių (didelių, apie 200g kiekviena)
2 vnt. pomidorų (vidutinio dydžio, be odelės)
2 vnt. morkų (vidutinio dydžio)
150 g ryžių (baltųjų) (geriau perplauti)
1 vnt. paprikos (didelės, raudonos)
1 vnt. svogūnų (vidutinio dydžio)
50 g pomidorų pasta
3 skiltelės česnako (smarvės)
1 šaukštas svogūnų laiškų (arba petražolių su krapais)
2 vnt. lauro lapai (džiovinti)
1.5 šaukštelio druskos (pagal skonį)
1 šaukštelis aitriosios paprikos (arba adžikos)
2 šaukštai aliejaus (kepinimui)
12 šaukštų grietinėlės (patiekimui)

Dalintis

Maistingumo rodikliai

Porcija

Kalorijos 270 kcal
Baltymai 14.1 g
Angliavandeniai 19.3 g
Riebalai 15.2 g

Visas receptas

Kalorijos 3244 kcal
Baltymai 169.3 g
Angliavandeniai 232.1 g
Riebalai 182.2 g

Kiti receptai, kurie gali patikti

Greita ryžių pomidorinė sriuba šeimai

4.2 (13)

autorius Karolis J.

Pieniška kleckų sriuba 'Zacirka'

3.9 (1)

autorius Darius K.

Šalta žemaitiška kefyro sriuba su silkės dribsniais

4.0 (50)

autorius Saulius S.

Pikantiška prancūziška svogūnų sriuba

4.0 (7)

autorius Aušra R.

Jaukioji perlinių kruopų sriuba su daržovėmis

4.1 (3)

autorius Dovydas G.

Azijietiška Tom Yum sriuba su vištiena, krevetėmis ir ryžių makaronais

4.0 (4)

autorius Jūratė N.

Šilta ir jauki perlinių kruopų sriuba su raugintais agurkais

4.1 (11)

autorius Živilė M.